Frappe
Café frappé, greek frappé sau doar frappé simplu, toate aceste cuvinte definesc o băutură pe bază de cafea solubilă, cu gheaţă, acoperită cu spumă.
Această băutură este foarte populară în Grecia şi Cipru, mai ales pe timp de vară, dar acum a devenit la fel de răspândită şi în alte ţări.
Frappé-ul datează încă din anul 1957, iar povestea lui începe odată cu Expoziţia Internaţională de la Salonic din acelaşi an, când reprezentantul companiei Nestlé, Yannis Dritsas, experimenta un nou produs pentru copii, o băutură instant produsă din mixarea laptelui cu cacao, totul amestecat într-un shaker. Angajatul lui Dritsas, Dimitris Vakondios căuta o modalitate de a-şi bea tradiţionala cafea pe durata pauzei şi, negăsind nicăieri apă caldă, a amestecat cafeaua cu apă rece într-un shaker.
Aceste experiment improvizat a determinat apariţia ulterioară a băuturii greceşti, atât de populare.
Café frappé a fost supranumită chiar cafeaua naţională a Greciei.
Acum că am aflat povestea, să aflăm şi reţeta originală.
Ingredinente:
- una sau două linguriţe de cafea instant
- un pahar mare de apă rece
- 1-3 linguriţe de zahăr (opţional)
- 3-5 cuburi de gheaţă (opţional)
- lapte (opţional) sau lapte condensat (mult mai potrivit)
Procedura :
- Puneţi cafeaua şi zahărul într-un shaker sau într-un pahar înalt, adăugaţi puţină apă rece, atât cât să acopere amestecul. Agitaţi amestecul, fie folosind un pahar special cu capac, fie cu un mixer sau un shaker special pentru cafea, până amestecul se transformă într-o spumă fină.
- Adăugaţi apă rece până umpleţi paharul, cuburi de gheaţă şi lapte, în funcţie de preferinţă şi gust.
- Se serveşte cu un pai, iar în Grecia tradiţia spune că împreună cu frappe-ul se serveşte şi un pahar cu apă.
Dacă mergeţi în Grecia, poate vă este de folos să ştiţi tipurile de frappé:
- 2 linguriţe de zahăr înseamnă Frappé glykos, frappé dulce
- 1 linguriţă de zahăr înseamnă Frappé metrios, frappé mediu
- Fără zahăr înseamnă un Frappé sketos, adică un frappé simplu.
Oricare din aceste tipuri de frappé se pot servi cu lapte adăugat, adică me gala.
