Plăcinţele cu urdă

Plăcinţele cu urdă (Agnopites anevates) -  se prepară în perioada Carnavalului, înainte de Postul Paştelui

Placintele cu urda

  • 1 kg făină
  • 25 g maia
  • suc de la 1 lămâie
  • 1 linguriţă sare
  • 2 pahare apă

Pentru umplutură:

1 kg urdă

Frământăm aluat moale. Separăm aluatul în bucăţi de dimensiunea unei mandarine, luăm fiecare bucată în palmă, facem o gropiţă pe centru şi punem o linguriţă de umplutură. Tragem de jur împrejur ca să se acopere. Apăsăm mingiuţa cu atenţie în aşa fel încăt să devină plăcintă şi o prăjim în tigaia cu ulei ca să se rumenească pe ambele părţi.