Skordalia
Skordalia – Sos grecesc de usturoi
- 200 gr cartofi fierţi
- 3 linguri ulei de măsline
- un gălbenuş
- 100 gr smântână
- 7 caţei de usturoi pisaţi
- puţin oţet
- sare, piper
-
Cartofii fierţi se curăţă şi se pun împreună cu uleiul, gălbenuşul şi smântâna intr-un mixer. Usturoiul se pisează şi se adaugş la piure.Se amestecă bine.
Se adaugă puţin oţet, sare şi piper.
Se serveşte pe pâine sau alături de carne sau peşte.
