Vasilopita
Vasilopita, plăcinta Sfântului Vasile, se prepară în Ajunul Anului Nou şi se taie pe 1 Ianuarie, de Sf.Vasile.
Vasilopita este un fel de cozonac (sau plăcintă) mai special, în formă rotundă, cu diferite posibilităţi de ornare şi glazurare, iar ce este şi mai special la această plăcintă a Sf.Vasile este ascunderea inăuntrul său a unei monezi, în timpul preparării aluatului.
Se spune că cine va găsi bănuţul in felia lui, va avea noroc tot anul.
Există foarte multe reţete de preparare a Vasilopitei.
Noi vă propunem una dintre ele:
Vasilopita cu iaurt
- 1 pahar ulei de măsline
- 1 pahar zahăr
- 5 ouă
- esenţă vanilie
- coaja şi sucul de la 2 portocale
- 200 g iaurt
- ½ kg făină care creşte singură
Batem uleiul cu zahărul şi adăugăm gălbenuşurile, iaurtul, sucul de portcocale, vanilia, coaja de portocale şi făina, amestecând continuu. La sfârşit adăugăm cu mişcări domoale albuşurile bătute spumă şi golim conţinutul în tavă. Se pune un bănuţ în compoziţie (iar cel care îl va găsi va fi norocul anului).
Se coace la foc potrivit aproximativ 45 minute.
